ЛУК БЕССО’НОВСКИЙ, род многолетних трав, употребляемых в пищу; сорт относится к местным острым среднегнездным (3–4 луковицы в гнезде) сортам нар. селекции. Выведен крестьянами с. Бессоновка Пенз. губ. в 19 в. Засухоустойчивый, скороспелый (вегетац. период 83–95 дней), отличается очень хорошей лежкостью, высокой транспортабельностью, районирован в 40 областях РФ. Издавна применяется как лекарств. противоцинготное растение. Содержит витамины С, А, В, В2, никотиновые и пантотеновые кислоты. Наиб. богат витамином С, к-рого содержится 10–12 мг в 100 г луковиц, 24–35 мг в зеленых листьях. Ср. масса одной луковицы 35–100 граммов. Фитонциды лука уничтожают возбудителей различных болезней. Настой из луковой чешуи убивает тлю, клеща. Богат сахаром (до 12% от сухих веществ). Острый специфич. вкус обусловлен содержанием в нем до 0,065% эфирных масел. В 1913 в Бессоновке луком было занято 2048 дес. С этой площади собирали до 1 млн пудов репки и до 4 тыс. пудов семян. Широко экспортировался за границу, где его называли «русский лук». Наибольший объем поставок лука за границу был в 1909–10 и достигал 354418-410864 пуда. В кон. 1990-х гг. в Пенз. обл. возделыванием Л. Б. занимаются 8 хоз-в в Бессонов., Городищ., Кузн. р-нах. Площадь посева лука на семена составила 10 га, на севок 150 га и на репку 170 га. Урожай репки в зависимости от погодных условий колеблется от 80 до 250 ц с га, севка от 60 до 120 ц с га, чернушки от 2 до 7 ц с га. Сеют Л. Б. на приусадебных участках крестьяне Бессонов., Пенз., Городищ., Кузн. и Н.- Ломов. р-нов, получая урожайность на 30–50% выше, чем в крупных хоз-вах. В нек-рых хоз-вах области (в с. Бессоновка, совх. «Елюзанский») созданы специализир. цеха по сушке лука, к-рый экспортируется за рубеж (уже с 1860 в Англию, Тунис, Алжир и др. страны).

Машина для уборки лука. 1960-е гг.

 

Уборка лука – одна из самых трудоемких работ при выращивании этой культуры. Серийные агрегаты ЛКГ-1,4, ЛКП-1,8 не нашли применения из-за несовершенного устройства. Поэтому лук повсеместно убирают вручную. В ПГСХА разработана полунавесная машина для уборки лука МЛС-1,4 на принципиально новой основе. Масса машины 1400 кг, ее габариты 3,0х2,0х1,7 м, обслуживает один тракторист. Производит. за 1 час осн. времени 0,5–0,7 га. Полнота уборки лука составляет 98,4%, содержание почвенных примесей 2,5–6%, повреждение луковиц 1,0–1,3%.

Лит.: Козин П., Христианович В. Культура лука в с. Бессоновка Пензенского уезда //Вестник Пенз. земства. 1913. № 3, 4; Растрепина В. С. Бессоновский лук. П., 1946; Грушенков В. Бессоновский лук. П., 1950; Баженова А. и др. Как получить высокие урожаи бессоновского лука. Саратов, 1971.

Н. П. Ларюшин, С. Е. Юртаев.