ПТИЦЕВО’ДСТВО, одна из отраслей жив-ва Пенз. обл., имеет яичное и мясное направление. Разведением птицы крестьяне Пенз. губ. занимались сначала для удовлетворения семейных потребностей, и только после 1945 оно приобрело товарное значение, птицу стали выращивать на фермах. К 1962 в области было 238 ферм с поголовьем птицы от 1 до 20 тыс.. Ферм с поголовьем до 3 тыс. было 42%. На мелких фермах использовался ручной труд, себестоимость продукции была высокой. Помещения для молодняка и взрослого поголовья имели примитивную конструкцию, птица содержалась на полу, кур-несушек держали в стаде по 3–5 лет, спец. комбикормов не было, и осн. кормом было зерно. Произ-во было убыточным, что заставило переводить его на пром. основу. Первыми крупными спецхозами были совхозы «Башмаковский», им. Марата, «Наровчатский», «Пачелма», «Трудовой путь», «Маисский» и др. В 1964 в Пенз. обл. был создан трест «Птицепром» (первый дир. треста Г. И. Гринь). В 1965 хоз-ва треста «Птицепром» произвели 36,8 млн яиц, в 1966 – 48,2, в 1967 – 61,2 млн шт. В 1960-х гг. в Пенз. обл. организованы два госплемзавода – «Пачелма» и «Калиновский». Были построены ф-ки «Пензенская», «Кувак-Никольская», «Ольховская», «Колышлейская». Позднее стали строиться птицеф-ки по выращиванию бройлеров, индеек, уток, гусей: «Васильевская», «Заречная», «Вазерская».

Специализация и концентрация, индустр. методы в технологии выращивания позволили в короткие сроки резко увеличить поголовье птицы и произ-во продукции. В 1965 поголовье птицы в области по всем категориям хоз-в составило 1 млн 330 тыс., в 1970 оно достигло 2 млн 314 тыс., через 10 лет выросло до 4 млн, к 1990 превысило 6,5 млн голов. Произ-во яиц с 1965 по 1990 увеличилось с 60 млн до 360 млн штук. Произ-во мяса птицы за этот срок выросло с 1,6 до 26,6 тыс. тонн. К сер. 1990-х гг. на большинстве птицефабрик и птицесовхозов стали производить консервы, колбасы, фарш, сосиски и др. продукты-полуфабрикаты или уже готовые к употреблению. Наибольший ассортимент новых продуктов имеется на птицеф-ках «Заречная», «Пензенская», где было организовано произ-во жестяной банки для консервов. Процессы, происходившие в 1990-х гг. в с. хоз-ве, коснулись и птицеводства. Поголовье птицы снизилось до 4,5 млн голов. Однако с 1998 в области наметился рост продуктивности данной отрасли, к-рый стимулируется реализацией губернаторской программы поддержки животноводства.

Лит.: Вестник Пенз. земства. 1912. № 41; Костерин Н. П. Крестьянское птицеводство. П., 1927; Юрин А. Н. Эффективность специализации птицеводства в совхозах и колхозах Пензенской области //Науч. труды Сарат. с.-х. ин-та. 1972. Т. 7; Экономика Пензенской области; Социально-экономическое положение Пензенской области; Пензенская область в 1998 году: Статист. сб. П., 1999.

А. Ф. Кузнецов.